L approche du sarrasin

À l'inverse du seigle, du blé et de l'avoine, le sarrasin devait être récolté alors que sa paille n'était pas desséchée. Ne pouvant être mis en meule où il aurait « chauffé », il était nécessaire de transférer directement les gerbes depuis le champ jusqu'à l'aire à battre.La parcelle de blé noir demandait une terre jeune et légère d'où sa proximité avec les friches et les landes. Rutabagas, seigles et pommes de terre aimaient ces mêmes terres, ces mêmes lieux. La perdrix ne s'y trompait pas. C'est là qu'elle s'installait avec sa famille.Proche à la fois de la bruyère, des sillons de pommes de terre et du grain de blé noir qu'elle adorait. En fin de journée, avec ses perdreaux, elle venait se poudrer dans cette terre grise et légère. Au passage, elle nous laissait quelques plumes que nous aimions ramasser.