C’est le début de l’hiver. Les arbres ont été dépouillés de leurs feuilles. La nuit à la fois froide, claire et sans nuage a saisi le paysage tout entier. Les talus boisés, suivant leur exposition, vont progressivement abandonner leur blancheur dès que le soleil atteindra la cime des arbres. Le coupeur d’ajonc est présent, cette petite gelée lui convient pour enrouler les mottes de bruyère et ajonc. Au pied d’un chêne, un petit feu réchauffera sa soupe de lard à midi. Son chien lui tient compagnie. Plus loin un autre coupeur se charge des fagots d’ajonc destinés à chauffer le four à pain. A l’inverse, le chantier « fagots » de chêne attendra l’après-midi, que les branches ne soient plus refroidies par le gel. Dans l’après-midi, avec le déclin du soleil, seuls les talus exposés au nord garderont leur blancheur.