Il s'agissait de travaux pratiques -réservés aux garçons dès lors que les filles étaient réunies pour une séance « couture et arts ménagers ».L'année précédente, la plantation du cerisier avait fait l'objet d'une leçon. Cette fois, il s'agit de greffer le jeune arbre. Cela se passait en Février, un peu avant la montée de la sève. Après cette leçon, les élèves, à leur tour, pouvaient dans leur village tenter leur chance, même si le succès n'était pas garanti.