La moisson du blé noir

Cela se passait à la fin du mois de Septembre.Dès que le sarrasin était coupé à la faucille, il fallait le remettre debout en gerbes. Les dernières journées ensoleillées finiront de faire mûrir le grain. Le blé noir demandait une terre légère mais bien finement préparée. De plus, elle devait être « neuve », c'est à dire succéder à une friche. La culture du navet lui succédait. Les coteaux de Quistinic s'y prêtaient bien. Dans les terres plus riches, on risquait de faire de la paille mais pas de grain.