La pause du charbonnier

Le matin dès son lever, le charbonnier doit avant toute chose s’assurer que la cuisson de sa meule se déroule bien, c’est-à-dire lentement. Aujourd’hui, sa surprise est totale ! Alors que le chantier ne connait que la couleur grise du charbon de bois, ce matin une petite neige vient de le recouvrir d’un léger manteau blanc ! Un moment rare pour ce charbonnier et son chien (*) Durant la nuit, la meule a continué sagement sa cuisson sous l’humidité de cette neige. Aujourd’hui sera donc une journée de repos.• Le froid et l’humidité ne permettant pas de prendre la hache pour abattre les baliveaux de bouleaux.• Ce matin le charbonnier aura donc tout son temps pour préparer une soupe au lard qu’il fera mijoter dans la hutte.• Dans l’après-midi, avec son chien il visitera quelques terriers ramenant un ou deux lapins pris dans ses collets.• La meule peut poursuivre sa cuisson lente.* S’agissant d’un charbonnier seul, c’est le chien qui se charge, la nuit, d’avertir son maître d’une odeur annonçant un risque d’emballement de la cuisson.