La récolte du lierre et du houx

Février est là et l'hiver a été rude. Dans le grenier, il reste un peu de foin pour le cheval ; le tas de racines (betteraves et navets) est très réduit.

Dans les friches, l'herbe nouvelle, c'est pour la fin du mois de mars. Un seul recours pour le bétail : l'ajonc, le lierre et le houx. Les enfants particulièrement lestes étaient réquisitionnés le jeudi après-midi. Ils grimpaient sur les chênes et faisaient tomber à terre le lierre, tandis que les adultes dépouillaient le houx avec la serpe.

A la ferme, le bois était séparé du feuillage, lequel était broyé à l'aide du coupe-lande. La ration idéale était obtenue par le mélange ajonc, lierre et houx.