Le battage du blé noir

C'est la moisson dite "noire", elle se fait aux alentours de la Saint-Michel où, généralement, un second printemps arrive bien à propos. Contrairement aux autres céréales, le grain de sarrasin est bien mûr alors que la tige, malgré sa couleur pourpre, n'est pas encore sèche. Il n'est donc pas question de la mettre en meule, elle chaufferait immédiatement. Les gerbes doivent être battues sans délai.

Passé aux tarares, le grain est nettoyé puis installé à l'abri, le temps de sécher complètement.

Une fois par jour, les enfants, pieds nus, se chargeaient de "labourer" ce tas de grains, pour éviter qu'il ne se mette à chauffer. Un travail épatant !

Très vite, le blé noir va laisser la place à des céréales blanches dont les rendements seront nettement supérieurs. Un peu plus tard, le seigle lui-même disparaîtra.